طريقة عمل كفتة دواود باشا جديد
الزيارات:
الزيارات:
- الكمية تكفي: 4 أشخاص
- وقت التحضير: 20 دقيقة
- وقت الطهي: 12دقائق
- المقادير: كيلو لحمه مفرومه+بصله مبشوره+بقدونس[معلقتين تقريبا ] ملح +فلفل +كمون +بهارات لحمه +بابريكا + ربع كوب طماطم صغير +كيس صلصه+ملح وفلفل+فص توم+رشه سكر
- التحضير:
نخلطهم جيدا فى بعض ويفضل انكى تفرميهم فرمه تانيه فى الكبه
بيديكى شكل ونتيجه احلى
ويفضل انك تشيليها فى التلاجه ربع ساعه بعد فرمها فى الكبه
وبعد ماخلطنا كل المكونات مع بعضها نشكلها على شكل كور الحجم اللى تحبيه - الطبخ:
نجيب و نحط قطعه زبده ومعلقه زيت ونسخنها كويس وبعدين ننزل بكورات الكفته على نار عاليه عشان الكفته متجبش ميتها
بعدين نشيلها من الطاسه فى طبق ونشيلها على جنب لغايه مانجهز الصوص بتاع الكفته
نجيب قطعه زبده و شوية زيت ونشوح فيهم البصل مع رشه ملح لغايه مايدبل
وبعد مالبصل يدبل اضيف الطماطم ورشه السكر وبعدين كيس الصلصه ندوبه فى نص كوبايه مياة ونحطه على البصل والطماطم
وبعدين نضيف الكفته وفص التوم مفروم ونسيبها بقا تتسبك مع بعضها والكفته تاخد من طعم الصوص
وبعدين نقدمها بقا مع رز ابيض والصوص - ملاحظات: فايده السكر هنا (انه بيعادل الحموضه اللى فى طعم الطماطم بيظبط طعمها من الاخر وبيرفق فى الطعم جدا
ومتخافوش مش هتبقى مسكره ولو مش حابه خطوه السكر يبقى بلاش.......
0 التعليقات:
إرسال تعليق